Aceite de oliva

Cómo elegir el aceite de oliva adecuado

Método de recepción

El aceite virgen extra se obtiene exclusivamente por prensado en frío de la pulpa de olivos cuidadosamente seleccionados, en buen estado y recogidos a mano.

Si se utilizan productos de baja calidad o las frutas se trituran junto con las semillas, entonces el aceite de oliva de alta calidad está fuera de discusión: dicho aceite debe refinarse o agregarse productos químicos para protegerlo de una rancidez muy rápida. Los aceites modificados de esta forma u obtenidos como resultado del reprocesamiento de torta y pulpa no se consideran bases de aromaterapia.

El rendimiento de aceite es muy alto y la producción se distingue por la superproductividad: la pulpa de las aceitunas contiene hasta un 25% de aceite valioso (e incluso en las semillas su participación es del 10%).

Composición

A menudo se dice que el aceite de oliva tiene una composición ejemplar. De hecho, es el aceite vegetal más equilibrado con una fórmula ideal que se adapta mejor a los componentes grasos del cuerpo humano. Es la composición única, que no puede llamarse de otra manera armoniosa, la que permite que el aceite se absorba completamente y penetre profundamente a nivel celular.

La composición del aceite de oliva virgen extra contiene todas las vitaminas liposolubles del complejo de la tríada de rápida absorción de las vitaminas D, E y A, carotenoides únicos, esteroles, tocoferoles, triterpenos, hidrocarburos, fitoesteroles, fosfátidos y fosfolípidos, casi todos trazas elementos necesarios para la piel.

La composición química está dominada por ácidos monoinsaturados en compuestos fácilmente escindibles.

Dependiendo del clima y las características de la agricultura, la composición de ácidos grasos en el aceite puede variar mucho: los aceites mediterráneos se consideran óptimos en composición, en los que hasta el 80% de la masa total es ácido oleico, complementado con ácidos palmítico y linoleico con una pequeña proporción de fracción esteárica.

Comportamiento en la piel

El comportamiento del aceite de oliva sobre la piel es muy específico. Esencialmente graso, deja una marca grasa en el primer minuto después de la aplicación, pero debido a su composición tan próxima a la piel, se absorbe rápidamente y tiene un efecto inmediato, visible, suavizante, alisador y mejorador. A los pocos minutos de la aplicación sobre la piel, no deja rastro en ella (excepto por sensaciones sorprendentemente agradables), incluso el brillo graso desaparece. Al mismo tiempo, los componentes insaponificables del aceite crean una película protectora invisible pero muy eficaz.

El aceite de oliva del más alto grado se absorbe completamente tanto interna como externamente, penetra fácilmente en las capas profundas de los tejidos y le permite transportar componentes activos para la recuperación celular, la nutrición y la hidratación.

Es uno de los aceites cosméticos suavizantes más rápidos que, a pesar de su estado "nutricional", no se oxida en la piel y es absolutamente no comedogénico.

Propiedades curativas

Este aceite es la base más comúnmente tomada por vía oral, que se utiliza tanto con fines terapéuticos como como suplemento dietético.

El aceite de oliva de alta calidad satisface completamente la necesidad del cuerpo de antioxidantes y ácidos grasos. Estos últimos están representados principalmente en él por formas de ácido oleico monoinsaturadas y fáciles de digerir, que tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo, ayuda a prevenir la aterosclerosis, la osteoporosis, restaura el trabajo del tracto gastrointestinal, mejora las funciones del hígado y sistema biliar.

Las propiedades anti-aterogénicas y normalizadoras de la sangre, la capacidad de prevenir la acumulación de exceso de peso, el efecto anticancerígeno y preventivo de tumores del aceite también son reconocidos por la medicina conservadora.

El consumo regular de aceite de oliva ayuda a normalizar la presión arterial, prevenir los cambios relacionados con la edad y apoyar el metabolismo en la diabetes.

Propiedades cosmetológicas de la base.

Las propiedades cosmetológicas inimitables del aceite de oliva se basan en un poderoso efecto suavizante y reparador, que le permite regenerar cualitativamente y mejorar rápidamente el estado de la piel.

Debido a la composición cercana a las grasas naturales y la fracción insaponificable, es una de las mejores bases para el cuidado de la piel envejecida, pero no resuelve menos activamente problemas individuales de otros tipos, en particular, le permite mejorar rápidamente la condición de sequedad. piel escamosa, desigual e inflamada.

El aceite de oliva actúa sobre la epidermis de forma compleja, aliviando los síntomas y molestias momentáneas y mejorando rápidamente la condición, mientras penetra profundamente en las capas de la piel y favorece la recuperación sistémica.

Este es uno de los aceites más efectivos que suavizan y retienen la humedad en las células de la piel, creando una barrera protectora que no impide ni el acceso del aire ni los procesos activos del metabolismo local.

Cuando se aplica en las áreas dañadas, tiene un efecto calmante, desinfectante y cicatrizante general de los tejidos, que es más pronunciado con hematomas, picaduras de insectos, úlceras y rasguños.

Funciones de almacenamiento y aplicación

Almacene el aceite de oliva de alta calidad a temperatura ambiente, en recipientes bien cerrados y siempre en un lugar oscuro. Las condiciones de almacenamiento inadecuadas pueden provocar la oxidación del aceite. La vida útil estándar es de hasta 2 años.

La base de oliva no tiene precauciones ni contraindicaciones de uso, salvo en casos de intolerancia individual.

Debido a la composición activa, este aceite en su forma pura no se utiliza en métodos externos, agregándolo en una mezcla con otros aceites o en emulsiones cosméticas en una concentración del 10 al 50% y llevando sus características a un equilibrio ideal.

En el interior y con fines culinarios, el aceite se utiliza en su forma pura.

Técnicas recomendadas para utilizar aceite de oliva:

• para la recepción interna en la cantidad de 1-2 cucharadas. cucharadas al día como suplemento antioxidante y para mejorar el funcionamiento del sistema digestivo;
• con fines culinarios;
• como aceite base para masajes (3-4 gotas de aceites esenciales por 15 ml de aceite de oliva);
• en forma pura para combatir las picaduras de insectos, eliminar la inflamación o descamación de la piel, restaurar o suavizar rápidamente el efecto, curar la piel para aplicaciones de aceite o lociones;
• para mejorar las características de los cosméticos o la preparación de cosméticos para el hogar como aditivo al 10-50% en la cantidad de 15 ml por 100 ml de producto en mezcla con cualquier otro aceite base;
• como vehículo para aceites esenciales;
• como base para ungüentos o cremas medicinales en forma pura;
• en otras técnicas de aromaterapia en una mezcla con otro aceite base con una concentración no superior al 50%.