Girasol Lecitina

¿Qué se esconde bajo el término lecitina?

La lecitina es un componente similar a la grasa que se encuentra en algunos alimentos, incluidas las semillas de girasol.

El mundo se enteró de este elemento similar a la grasa del científico Gobley, quien era originario de Francia y pudo aislar este compuesto a mediados del siglo XIX. La fuente resultó ser la yema de huevo. Sin embargo, hace relativamente poco tiempo que se ha hablado de los beneficios de la lecitina.

Contiene triglicéridos, fosfolípidos y glicolípidos. Este compuesto de éter no solo se encuentra en los alimentos. También se vende en cadenas de farmacias como aditivo alimentario. Y si antes se obtenía exclusivamente de la yema de huevo, ahora es de las semillas de girasol.

Comparación de lecitina de soja y girasol

La lecitina de soja se obtiene a partir de aceite de soja refinado. Este suplemento está reconocido como alimento modificado genéticamente. La lecitina de girasol, a diferencia de la lecitina de soja, tiene las siguientes ventajas:

• No incluye compuestos fitoestrogénicos.
• No provoca reacciones alérgicas.

Hay una diferencia más significativa. El caso es que la lecitina de girasol es una combinación de fosfolípidos extraídos de las semillas de girasol mediante prensado en frío sin el uso de compuestos químicos, por lo que este tipo de lecitina se considera muy pura. Mientras que en la producción de lecitina de soja, los componentes químicos se utilizan en forma de hexano o acetona.

La soja sufre cambios genéticos, lo que no se puede decir de las semillas de girasol. Además, contiene fitoestrógenos, compuestos de efecto similar a los estrógenos. Esto es peligroso para el cuerpo masculino. Pero estos compuestos están ausentes en la lecitina de girasol.

También vale la pena mencionar que la lecitina de girasol es más saludable y segura que la lecitina de soja. Por lo tanto, si se está preguntando qué lecitina es mejor tomar, debe saber que obtendrá más beneficios de la lecitina de girasol.

Beneficios de la salud

Es difícil sobreestimar el papel de la lecitina para nuestra salud y nuestra vida, porque esta sustancia está presente en todas las células del cuerpo humano. El porcentaje máximo del contenido se encuentra en el cerebro, el corazón, los sistemas inmunológico, circulatorio y digestivo.

Los procesos en los que interviene la lecitina

• Mantener la inmunidad. Los ácidos grasos contenidos en la sustancia tienen propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. Proporcionan al cuerpo una protección confiable contra la influencia agresiva de virus y microbios que causan todo tipo de enfermedades infecciosas.
• Integridad celular, metabolismo. Con la escasez de este "material de construcción", los procesos de regeneración se ralentizan y se altera el metabolismo.
• Reducir los niveles de colesterol. Las pruebas modernas muestran que la lecitina reduce el nivel de colesterol ya depositado en los vasos sanguíneos en un promedio del 20% y activa los procesos de su excreción natural.
• Exceso de peso. El complejo de fosfolípidos participa activamente en la lucha contra el exceso de peso, debido a su capacidad para oxidar y destruir las células grasas.
• Disminución de los niveles de azúcar. Una característica única de los fosfolípidos es el fortalecimiento cualitativo de las membranas celulares pancreáticas, que están directamente involucradas en la producción de insulina, así como la optimización de los niveles de glucosa en el cuerpo.

Lecitina de girasol: efectos secundarios

Este tipo de lecitina contiene una gran cantidad de compuestos grasos, por lo que puede provocar un ataque de cálculos biliares. Si se excede la dosis recomendada, pueden producirse mareos, diarrea, náuseas y vómitos.

La lecitina de girasol es un producto versátil que ha encontrado aplicación en la medicina, la industria alimentaria y el campo cosmético. Sin esta sustancia en el cuerpo, las membranas celulares no estarán completamente construidas. Y necesita una persona de cualquier categoría de edad.