Grano de cacao en polvo orgánico 20/22 contenido de grasa cruda 100% natural 1 oz

Orgánico natural

Cacao en polvo

Nombre botánico: Theobroma Cocoa.

Estandarización: Cacao en polvo orgánico natural con un contenido de grasa del 20-22%.

Descripción: Después de extraer la manteca de cacao del grano de cacao, los sólidos desmenuzables del licor de chocolate restante se muelen en un polvo fino para dar como resultado cacao en polvo. Este polvo de cacao natural es de color marrón claro a medio, con un porcentaje de grasa superior al 10-12% de variedad.

Usos comunes: A diferencia del cacao en polvo holandés, el cacao en polvo natural no pasa por un proceso de alcalinización y, por lo tanto, tiene un nivel de pH más ácido y un color más claro. El cacao en polvo natural debe usarse en productos con bicarbonato de sodio en lugar de polvo de hornear debido a su nivel de pH ácido. Muchas recetas para hornear requieren cacao en polvo, pero no especifican cuál usar. Si la receta requiere más bicarbonato de sodio que el polvo de hornear, entonces la receta requiere cacao en polvo natural.

El cacao en polvo orgánico natural se usa ampliamente en toda la industria alimentaria en productos minoristas, productos horneados, restaurantes y panaderías. El cacao en polvo es el núcleo del sabor del chocolate y se encuentra comúnmente como natural en una tienda de para el cuidado personals típica.

IMPORTANTE: Cacao en polvo natural producido en una planta que está libre de los 8 alérgenos principales: leche, nueces, huevos, trigo, pescado, maní, mariscos y soja.