Tournesol lécithine

Ce qui se cache sous le terme lécithine

La lécithine est un composant semblable à la graisse présent dans certains aliments, notamment les graines de tournesol.

Le monde a appris l'existence de cet élément semblable à de la graisse par le scientifique Gobley, originaire de France et capable d'isoler ce composé au milieu du 19ème siècle. La source s'est avérée être le jaune d'œuf. Cependant, les avantages de la lécithine ont été évoqués relativement récemment.

Il contient des triglycérides, des phospholipides et des glycolipides. Ce composé éther ne se trouve pas seulement dans les aliments. Il est également vendu dans les chaînes de pharmacies comme additif alimentaire. Et si auparavant il était obtenu exclusivement à partir de jaune d'œuf, il s'agit maintenant de graines de tournesol.

Comparaison de la lécithine de soja et de tournesol

La lécithine de soja est obtenue à partir d'huile de soja raffinée. Ce supplément est reconnu comme aliment génétiquement modifié. La lécithine de tournesol, contrairement à la lécithine de soja, présente les avantages suivants :

• N'inclut pas les composés phytoestrogéniques.
• Ne provoque pas de réactions allergiques.

Il y a une autre différence significative. Le fait est que la lécithine de tournesol est une combinaison de phospholipides extraits de graines de tournesol par pression à froid sans l'utilisation de composés chimiques, grâce à laquelle ce type de lécithine est considéré comme très pur. Dans la production de lécithine de soja, des composants chimiques sont utilisés sous forme d'hexane ou d'acétone.

Le soja subit des changements génétiques, ce que l'on ne peut pas dire des graines de tournesol. De plus, il contient des phytoestrogènes - des composés ayant un effet similaire aux œstrogènes. Ceci est dangereux pour le corps masculin. Mais ces composés sont absents dans la lécithine de tournesol.

Il convient également de mentionner que la lécithine de tournesol est plus saine et plus sûre que la lécithine de soja. Par conséquent, si vous vous demandez quelle lécithine est préférable de prendre, sachez que vous obtiendrez plus d'avantages de la lécithine de tournesol.

Avantages pour la santé

Il est difficile de surestimer le rôle de la lécithine pour notre santé et notre vie, car cette substance est présente dans toutes les cellules du corps humain. Le pourcentage maximum du contenu se trouve dans le cerveau, le cœur, les systèmes immunitaire, circulatoire et digestif.

Les processus dans lesquels la lécithine est impliquée

• Maintien de l'immunité. Les acides gras contenus dans la substance ont des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. Ils fournissent au corps une protection fiable contre l'influence agressive des virus et des microbes qui causent toutes sortes de maladies infectieuses.
• Intégrité cellulaire, métabolisme. Avec une pénurie de ce "matériau de construction", les processus de régénération ralentissent, le métabolisme est perturbé.
• Abaisser le taux de cholestérol. Les tests modernes montrent que la lécithine réduit le taux de cholestérol déjà déposé sur les vaisseaux sanguins de 20 % en moyenne et active les processus de son excrétion naturelle.
• En surpoids. Le complexe phospholipidique participe activement à la lutte contre la surcharge pondérale, grâce à sa capacité à oxyder et détruire les cellules graisseuses.
• Diminution des niveaux de sucre. Une caractéristique unique des phospholipides est le renforcement qualitatif des membranes cellulaires pancréatiques, qui sont directement impliquées dans la production d'insuline, ainsi que l'optimisation des niveaux de glucose dans le corps.

Lécithine de tournesol : effets secondaires

Ce type de lécithine contient une grande quantité de composés ressemblant à de la graisse, ce qui peut provoquer une attaque de la maladie des calculs biliaires. Si la dose recommandée est dépassée, des étourdissements, des diarrhées, des nausées et des vomissements peuvent survenir.

La lécithine de tournesol est un produit polyvalent qui a trouvé des applications en médecine, dans l'industrie alimentaire et dans le domaine cosmétique. Sans cette substance dans le corps, les membranes cellulaires ne seront pas entièrement construites. Et il a besoin d'une personne dans n'importe quelle catégorie d'âge.